ねこのすっぱ抜きサラダ 山うにとうふ

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山うにとうふが美味しそうな件



先ほど放送された秘密のケンミンショーで紹介していた山うにとうふが美味しそう。
山うにとうふとは、熊本で食されているご当地グルメのこと。
水分を抜いた豆腐を味噌で1ヶ月漬けたものだそうで、お酒のつまみに良さげ♪
他に、山うにとうふの浅漬け版とも言える豆腐の味噌漬けなるものも。
こちらは食感、風味ともスモークチーズに似ているらしい。
山うにとうふの方は味噌漬けと比べるとドロッとしていて、風味・食感ともにうにに似ているのだとか。
どちらも美味そう!

yamauni_convert_20130906052306.jpg

↑とろとろ柔らか山うにとうふ



こちらは山うにとうふのゆず味。
どんな味なのか楽しみ!



ちなみにこちらが豆腐の味噌漬け
ビールがいいか、それとも日本酒か、ワインもいいかも。

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theme : お取り寄せグルメ
genre : グルメ

tag : ケンミンショー 山うにとうふ 熊本 グルメ 豆腐の味噌漬け

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